O IBGE disponibiliza para download a publicação Noções básicas de cartografia (1999), da série de manuais técnicos em geociências da instituição. Esta publicação trata aborda noções relacionadas à cartografia, incluindo a apresentação de questões relacionadas à forma do planeta, levantamentos geodésicos, representação cartográfica, tipos de projeções, classificação das carta e mapas, noções de sensoriamento remoto, além dos procedimentos envolvidos na concepção, produção e interpretação do processo cartográfico. Os links para download seguem abaixo:
VOLUME 2 – CADERNO DE EXERCÍCIOS
SOS GIS BR 
Disponibilizem o gabarito
Infelizmente, não encontrei disponível. O link é do próprio ibge